Фильтр по категориям
  • views 14831 Просмотры
  • posts 0

Хлеб с комбинированной мукой «Бессарабия»

Ингредиенты:

•    2 стакана пшеничной муки,
•    1 стакан кукурузной муки,
•    0,5 стакана очищенных семечек подсолнечника,
•    1,5 стакана воды,
•    50 г дрожжей,  
•    0,5 столовой ложки сахара,
•    3 столовые ложки растительного масла,
•    3 чайные ложки соли.

Приготовление:

Дрожжи разводим в теплой воде с солью и сахаром. Добавляем просеянную кукурузную и пшеничную муку, семечки, замешиваем тесто. Оно должно быть эластичным, но не мягким. Даем отдохнуть под тканью, в теплом месте 1-1,5 часа, обминаем тесто. Даем подойти 30-45 минут. Вторично обминаем тесто смазанными растительным маслом руками, разделяем на три равные части, сплетаем косичку, перекладываем в форму для выпечки хлеба, предварительно смазанную растительным маслом. Даем подойти, выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 200-210 градусов 45-50 минут. Хлеб считается выпеченным, когда при проколе его деревянной шпажкой на ней не остается следов теста. Горячий хлеб смазываем растительным маслом, укутываем плотной тканью для смягчения корочки.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Basarabia»
шеф-повар Лупу Вероника
г. Кишинэу, ул. Киев, 16/1

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Кузмин

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1650
Население:
888 чел.

Кузмин (Cuzmin) – село и административный центр коммуны в составе административно-территориальных единиц Левобережья Днестра. Село расположено на расстоянии 10 км от города Каменка и 160 км от муниципия Кишинев. По данным 2012 года, в селе проживало 888 человек. Первое документальное упоминание о селе Кузмин датировано 1650 годом.

Читать далее