Фильтр по категориям
  • views 43718 Просмотры
  • posts 0

Калач невесты

Ингредиенты:

  • 650 г муки,
  • 1,5 стакана молока,
  • 2 яйца,
  • 2 столовые ложки маргарина,
  • 2 столовые ложки сахара,
  • 2 г ванилина,
  • соль,
  • 10 г дрожжей,
  • 1 яйцо для смазки.

Приготовление:

Смешиваем половину нормы молока (комнатной температуры) с дрожжами, сахаром и солью, размешиваем, добавляем половину нормы муки, яиц, маргарина. Даём подойти в тёплом месте, накрыв тканью 20-25 мин. Затем добавляем оставшееся молоко и другие ингредиенты. Замешиваем тесто и даём отдохнуть в тёплом месте, накрыв тканью 35-40 мин. Готовое тесто делим на 3 неравные части – примерно 40, 40 и 20%. Формуем тестовые шары, даём отдохнуть. Каждую из двух больших заготовок делим на 3 части, формуем жгутики и переплетаем в косички. Каждую из косичек слегка приминаем деревянной скалкой и соединяем концы, чтобы получилось 2 калачика. Накладываем 1 калач на другой, причем таким образом, чтобы шов нижнего калача, был как можно дальше расположен от шва верхнего. Смазываем взбитым яйцом. Из оставшегося теста, формуем цветы, гирлянды и т.д., прикладываем к калачу, смазываем яйцом, даём полуфабрикату отдохнуть 10-15 мин и выпекаем при температуре 175-180 градусов 40-45 мин. Готовность изделия определяется деревянной шпажкой – при проколе на ней не должно оставаться теста.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Kvint Palace»
шеф-повар Бостэникэ Анжела
г. Кишинёв ул. Алба Юлия, 190/1

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Пиструень

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1590
Население:
798 чел.

Пиструень (Pistruieni) – село и административный центр одноименной коммуны района Теленешть. В состав коммуны входят населенные пункты Пиструень, Пиструений Ной и Хыртоп. Село расположено на расстоянии 39 км от города Теленешть и 94 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 798 человек. Первое документальное упоминание о селе Пиструень датировано 1590 годом.

Читать далее