Рыба, запеченная с кабачками и луком-пореем
Ингредиенты:
- 800 г филе рыбы (трески, камбалы, карпа, судака),
- 3-4 кабачка,
- 2 стебля лука-порея (белая часть),
- 2 столовые ложки пшеничной муки,
- ½ стакана растительного масла,
- 1 столовая ложка тёртого голландского сыра,
- 1 столовая ложка молотых пшеничных сухарей,
- 2 стакана нежирной сметаны,
- соль,
- молотый чёрный перец,
- 1 столовая ложка рубленой зелени укропа и петрушки.
Приготовление:
Кабачки очистить от кожуры, нарезать кружочками, посолить и обжарить в растительном масле с двух сторон. Лук-порей нарезать кубиками, пассировать. Филе нарезать на порционные куски, посолить, посыпать перцем, запанировать в муке и обжарить. Положить рыбу в порционные сковородки, сверху - лук-порей, кабачки. Залить всё сметаной, посыпать смешанным с сухарями тёртым сыром, и запечь в духовом шкафу.
Подавать рыбу в порционных сковородках, украсив рубленой зеленью.
Блюдо приготовлено в ресторане «La Taifas»
шеф-повар Дорофеева Алла
г. Кишинэу, ул. Букурешть, 67
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- XIX век
- Население:
- 1051 чел.
Глинка (Hlina, Хлина) — село в Бричанском районе. Это единственный населенный пункт в составе одноименной коммуны. Село расположено в 18 км от города Бричаны, 10 км от железнодорожной станции Липканы и 250 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в нем проживает 1051 человек. Село Глинка было основано в начале XIX века.