Фильтр по категориям
  • views 36344 Просмотры
  • posts 0

Кулич

Ингредиенты:

  • 450 г муки,
  • 150 г сахара,
  • 5 яиц,
  • 90 г сливочного масла,
  • 150 г молока,
  • 15 г дрожжей,
  • мускатный орех на кончике ножа,
  • 1/3 апельсина,
  • цедра ½ лимона,
  • ½ чайной ложки соли,
  • 3 г ванильного сахара,
  • 60-80 г цукатов и изюма.

Приготовление:

В половину нормы молока добавляем дрожжи, сахар, яйца, половину нормы муки, замешиваем опару, оставляем на 1 час. Затем добавляем растопленное сливочное масло, измельчённый на блендере или мясорубке апельсин, лимонную цедру, ванилин, соль, мускатный орех, ошпаренные цукаты, изюм, муку, перемешиваем. Даём тесту отдохнуть около 1-1,5 часа. Обминаем тесто не менее 3 раз, формуем шары, выкладываем в смазанную сливочным маслом форму и выпекаем при температуре 175 градусов около 40 минут.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Kvint Palace»
шеф-повар Бостэникэ Анжела
г. Кишинёв ул. Алба Юлия, 190/1

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Мэркэуць

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1620
Население:
1571 чел.

Маркауцы (Mărcăuţi, Мэркэуць) — село и административный центр одноименной коммуны в Бричанском районе. Также в состав коммуны входит село Новые Маркауцы. Маркауцы расположены в 24 км от города Бричаны и 220 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживает 1571 человек. Первое документальное упоминание о Маркауцах относится к апрелю 1620 года, когда селение появилось в актах господарской канцелярии под названием Марковэц. Тогда оно было в составе Хотинского цинута.

Читать далее