Фильтр по категориям
  • views 14575 Просмотры
  • posts 0

Токана по-сельски

Ингредиенты:

  • 1 кг свиных потрохов (печень, легкие, сердце),
  • 2 луковицы,
  • 100 г копчёной почерёвки,
  • ½ стакана растительного масла,
  • 3-4 дольки чеснока,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • лавровый лист,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени.

Приготовление:

Обработанные потроха отварить в течение 40 минут с добавлением лаврового листа, специй, вынуть из бульона, охладить, нарезать мелкими кубиками. На раскаленной сковороде с маслом подрумянить нарезанный полукольцами лук и рубленый чеснок, добавить потроха, почерёвку нарезанную кубиками, жарить до готовности. В конце добавить соль, перец, посыпать рубленой зеленью.
Подавать с мамалыгой, брынзой и сметаной.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La botul calului»
шеф-повар Кравченко Максим
Г. Кишинэу, бул. Москова, 9

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Топала

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1805
Население:
896 чел.

Топала (Topala) – село и административный центр коммуны района Чимишлия. Топала – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 19 км от города Чимишлия и 86 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 896 человек. Первое документальное упоминание о селе Топала датировано 1805 годом.

Читать далее