Фильтр по категориям
  • views 14282 Просмотры
  • posts 0

Цыплёнок тушенный с яблоками

Ингредиенты:

  • 2 цыплёнка,
  • 100 г копчёной грудинки,
  • 2 столовые ложки томата-пюре,
  • 3 яблока (кислых),
  • 3 столовые ложки сметаны,
  • 1 стакан мясного бульона,
  • лавровый лист,
  • соль,
  • молотый чёрный перец,
  • зелень чабреца,
  • 2 столовые ложки рубленой зелени,
  • 4 керамических горшочка.

Приготовление:

Разделанные тушки разрубить на куски, натереть солью и перцем. Подготовленные яблоки кислых сортов нарезать кубиками, добавить томат-пюре, лавровый лист, перемешать. Переложить полученную смесь в керамические горшки, сверху уложить чабрец, куски цыплёнка, ломтики копчёной грудинки. Посолить всё, посыпать рубленой зеленью, залить бульоном, сметаной. Закрыть горшочки крышками и поставить в духовой шкаф на час.

Перед подачей выложить мясо на блюдо, полить соусом, в котором оно тушилось, гарнировать мамалыгой или отварным рисом, дольками помидоров и украсить зеленью петрушки.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Crișma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Екимэуць

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1495
Население:
2247 чел.

Екимэуць (Echimăuţi) – село и коммуна района Резина. Екимэуць – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 17 км от города Резина и 95 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 2247 человек. Первое документальное упоминание о селе Екимэуць датировано 1495 годом.

Читать далее