Кавурма из курицы (гагаузское блюдо)
Ингредиенты:
- 1 кг курицы,
- 3 столовые ложки сливочного масла,
- 1 столовая ложка муки,
- 2-3 луковицы,
- 1 столовая ложка томата-пюре или 5-6 помидоров,
- 4-5 долек чеснока,
- 1 стакан бульона,
- 4 столовые ложки вина,
- ½ стакана кукурузной муки,
- соль,
- перец чёрный молотый,
- 2-3 ложки рубленой зелени.
Приготовление:
Подготовленную курицу нарубить на куски, посыпать солью, перцем, мукой, обжарить до румянной корочки, добавить мелко нарезанный лук, слегка обжарить, переложить в казанок, залить горячим бульоном, тушить при медленном кипении 20-30 минут. Незадолго до окончания тушения добавить пассированный томат-пюре или нарезанные помидоры без кожицы (предварительно ошпаренные), соль, перец, часть рубленой зелени, сухое вино. В конце - измельчённый чеснок, лавровый лист, перец горошком.
При подаче курицу посыпать рубленой зеленью, на гарнир подать мамалыгу.
Блюдо приготовлено в ресторане «La Crișma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1431
- Население:
- 1362 чел.
Михэлэшень (Mihălăşeni) – село и административный центр одноименной коммуны района Окница. В состав коммуны входят населенные пункты Гринэуць и Михэлэшень. Село расположено на расстоянии 16 км от города Окница и 236 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1362 человека. Первое документальное упоминание о селе Михэлэшень датировано 15 июня 1431 года.