Фильтр по категориям
  • views 24434 Просмотры
  • posts 0

Окорочка фаршированные грибами

Ингредиенты:

•    4 куриных окорочка средних размеров,
•    14-16 шампиньонов,
•    2-3 луковицы,
•    2 плотных помидора,
•    ½ стакана тертой несоленой брынзы (сыра),
•    2-3 столовые ложки растительного масла,
•    2 яйца,
•    соль,
•    перец черный молотый.

Приготовление:

У окорочков удалить кожу «чулком», отрубить косточку по сустав, с кости снять мясо, нарезать соломкой. Подготовленные грибы и лук нарезать соломкой и подрумянить на растительном масле. В мясо, грибы, лук, добавляем тертую брынзу и предварительно ошпаренные помидоры без кожицы, нарезанные мелкими кубиками, соль, перец, сырые яйца. Всё тщательно перемешиваем.

Полученной массой заполняем куриную кожу. Края кожи закрепляем зубочисткой, придавая форму целого окорочка. На смазанный растительным маслом противень выложить полуфабрикаты, смазать растительным маслом, запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. У готовых окорочков удалить зубочистки. Подавать с сезонными овощами и зеленью.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Basarabia»
шеф-повар Лупу Вероника
г. Кишинэу, ул. Киев, 16/1

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Тыршицей

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1604
Население:
1676 чел.

Тыршицей (Tîrşiţei) – село и административный центр одноименной коммуны района Теленешть. В состав коммуны входят населенные пункты Флутура и Тыршицей. Село расположено на расстоянии 38 км от города Теленешть и 80 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1676 человек. Первое документальное упоминание о селе Тыршицей (под названием Тэркэцей) датировано 1604 годом.

Читать далее