Ингредиенты:

• 800 г мясо (филе) ягненка,
• 200 г шейки свиной,
• 2-3 луковицы,
• 3-4 зубчика чеснока,
• 2 яйца,
• 1 ложка масло растительного,
• 100 г несоленой брынзы,
• 1 перец сладкий (желательно красного цвета),
• соль,
• перец чёрный молотый,
• Форма металлическая прямоугольная для запекания.

Приготовление:

Подготовленное мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком дважды. Добавить соль, перец, яйца, хорошо перемешать и взбить. Брынзу порезать брусочками, перец крупной соломкой. Форму смазать растительным маслом. Половину порции фарша выложить в форму, выровнить. На фарш поочередно в длину кладем, нарезанные брынзу и перец. Закрываем оставшимся фаршем, выравниваем. Запекаем в духовом шкафу при температуре 180°С 30-35 минут до готовности.

Блюдо хорошо сочетается по вкусу с маринованными фруктами.  

Блюдо приготовлено в ресторане «Popasul dacilor»
шеф-повар Добренюк Вероника
г. Кишинэу, ул. Валя Кручий, 13