Жаркое из рыбы в горшочках
Ингредиенты:
- 700 г филе рыбы,
- 8-10 клубней картофеля,
- 1 стебель лука порея (белая часть),
- 4-5 столовых ложек растительного масла,
- 1-2 сладких стручковых перца,
- 1 столовая ложка пшеничной муки,
- 1-2 дольки чеснока,
- 2-3 столовые ложки сухого белого вина,
- ½ столовой ложки томата пюре,
- соль,
- лавровый лист,
- перец чёрный молотый,
- 2 столовые ложки рубленой зелени.
Приготовление:
Рыбу нарезать на куски, посолить, поперчить, сбрызнуть вином, растительным маслом, оставить на 20-30 минут. Запанировать в муке, и обжарить до образования румяной корочки с двух сторон. Уложить в керамические горшочки, добавить нарезанный дольками и обжаренный картофель, пересыпать пассированным луком-пореем и мелко нарезанным сладким перцем, влить бульон, добавить пассированный томат-пюре, рубленую зелень, соль, лавровый лист, перец чёрный молотый, измельчённый чеснок и тушить в духовом шкафу до готовности.
Подавать рыбу в горшочках, посыпав рубленой зеленью.
Блюдо приготовлено в ресторане «Chateau Vartely»
шеф-повар, Беректарь Дмитрий
мун. Орхей, ул. Елиберэрий, 170/б
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1546
- Население:
- 612 чел.
Блиндешть (Blindeşti) – село в составе коммуны Скулень района Унгень. Село расположено на расстоянии 18 км от города Унгень и 127 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 612 человек. Первое документальное упоминание о селе Блиндешть датировано 1546 годом.