Фильтр по категориям
  • views 12433 Просмотры
  • posts 0

Рыба в остром соусе

Ингредиенты:

  • 1 кг судака

Для соуса:

  • ½ стакана томата - пюре,
  • ½ стакана бульона,
  • 2 луковицы,
  • 4 столовые ложки тёртого хрена,
  • 1 сладкий перец,
  • 4 столовые ложки растительного масла,
  • 2-3 дольки чеснока,
  • 1 чайная ложка сахара,
  • 1 столовая ложка сока лимона,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени.

Приготовление:

Рыбу, разделанную на филе, нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Приготовление соуса: Подготовленный нарезанный полукольцами лук пассировать до золотистого цвета, добавить хрен, нарезанный кубиками сладкий перец, измельчённый чеснок, обжарить 5-7 минут, затем добавить томат - пюре, сахар, соль, перец, бульон, тушить под закрытой крышкой 10-15 минут. Рыбу соединить с соусом, прогреть.  При подаче сбрызнуть соком лимона.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Мост»
шеф-повар Чебану Лариса
г. Кишинэу, ул. Арборилор, 17/1

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Брэвичень

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1603
Население:
1699 чел.

Брэвичень (Brăviceni) – село и административный центр коммуны района Орхей. Брэвичень – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 19 км от города Орхей и 63 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1699 человек. Первое документальное упоминание о селе Брэвичень датировано 1603 годом.

Читать далее