Перейти в раздел: Кухня
26 сентября 2023, 13:05 Кухня views 15790
РЕЦЕПТ ДНЯ: Чулама из цыплëнка
26 сентября 2023, 13:05 Кухня views 15790

РЕЦЕПТ ДНЯ: Чулама из цыплëнка

Приготовление:

В сотейник с кипящей солёной водой положить обработанные и нарезанные корни петрушки, моркови, «букет» зелени, лавровый лист, перец чёрный горошком, грибы (белые шампиньоны), прокипятить 10 минут. Затем положить подготовленных и нарубленных на части цыплят, кусочек сливочного масла, влить белое столовое вино, воду, чтобы на 1/3 покрыть цыплят, припускать под крышкой до готовности, в течение 30-40 минут. Вынуть сваренные грибы и цыплят, бульон процедить.

Приготовление соуса:  Слегка пассированную на сливочном масле муку развести бульоном, прокипятить 15-20 минут, помешивая, чтобы не было комков, процедить, добавить мелко нарезанные и пассированные репчатый лук и грибы (мелкие целиком, крупные перерезать наполовину), посолить, проварить на слабом огне 5-10 минут.

Перед подачей в готовый соус положить куски припущенного цыплёнка, проварить 5 минут, в конце положить кусочек сливочного масла.

Ингредиенты:

•    2 цыплёнка,
•    1 морковь,
•    ½ корня петрушки,
•    2-3 стакана мелких грибов,
•    3 столовые ложки сливочного масла,
•    2 столовые ложки пшеничной муки,
•    2 луковицы,
•    3-4 столовые ложки вина,
•    соль,
•    перец чёрный молотый и горошком,
•    лавровый лист,
•    зелень петрушки и укропа.

Ключевые слова:

Молдова , рецепт , кухня

Комментарии

 (0)
 
*
Не менее 3 символов, только латинскими буквами

*
Код Антиспам:

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1624
Население:
935 чел.

Зэлучень (Zăluceni) – село и коммуна Флорештского района и единственное село в составе одноименной коммуны. Село Зэлучень расположено в 36 км от города Флорешть и 145 км от муниципия Кишинэу. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 935 человек. Первое документальное упоминание о селе Домулжень датируется 1624 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.