Filtru pe categorii
  • views 41021 Vizualizări
  • posts 0

Colacul miresei

Ingrediente:

  • 650 g făină de grîu,
  • 1,5 pahar lapte,
  • 2 ouă,
  • 2 linguri margarină,
  • 2 linguri zahăr,
  • 2 g vanilină,
  • sare,
  • 10 g drojdii,
  • 1 ou pentru ungere.

Mod de preparare:

Amestecăm jumătate de porţie de lapte (de temperatura camerei) cu drojdiile, zahărul şi sarea, se adaugă jumătate de porţie de făină, ouă şi margarină. Se frămîntă aluatul şi se lasă la cald, acoperit cu o pînză, timp de 20-25 minute. Se adaugă restul de lapte şi celelalte ingrediente. Se frămîntă aluatul şi se lasă la cald, acoperit cu o pînză, timp de 35-40 min. După aceasta, aluatul se împarte în 3 părţi inegale – de aproximativ 40, 40 şi 20%. Se formează bile, se lasă “să se odihnească”. Fiecare dintre bilele mari se împarte în trei, se formează torsade şi se împletesc din ele cosiţe. Fiecare cosiţă se apasă uşor cu un făcăleţ de lemn, capetele se unesc, ca să se obţină doi colăcei.  Colacii se pun unul peste altul, astfel încît sutura celui de sus să fie cît mai departe de sutura celui de jos. Se unge cu ou bătut. Din restul aluatului se formează flori, ghirlande etc., se pun pe colac, se lasă semifabricatul pentru 10-15 minute  şi se dă la cuptor la temperatură 175-180 de grade pentru 40-45 minute. Gradul de pregătire al produsului se determină cu ajutorul beţişorului de lemn–la străpungere pe el nu trebuie să rămînă aluat.

 

Preparat culinar pregatit la restaurantul „Kvint Palace”
bucatar-sef Bostanica Angela
or. Chisinau, str. Alba Iulia, 190/1

Localităţile Moldovei şi diasporei

Dzerjinscoe

Statut:
Sat
Prima atestare:
1793
Populația:
1193 locuitori

Dzerjinscoe este un sat şi comună din Unitățile Administrativ-Teritoriale din Stînga Nistrului, Republica Moldova. Dzerjinscoe este unicul sat din comuna cu același nume. Localitatea se află la distanța de 6 km de orașul Dubăsari și la 43 km de Chișinău. Populaţia satului Dzerjinscoe alcătuia 1193 oameni în anul 2011. Satul Dzerjinscoe a fost menționat documentar în anul 1793 cu denumirea Carantin.

Citeşte mai departe