18 decembrie 2023, 13:05 Bucătăria 14545

REŢETA ZILEI: Roşii umplute cu porumb, ou şi ceapă

Mod de preparare:

Roşiile pregătite se sărează, se umplu, se acoperă cu „căpăcelele" tăiate ante­rior, se pun într-o tigaie, unsă cu unt, deasupra se toarnă smântână şi se dau la cuptor.

Prepararea umpluturii: Ştiuletele semicopt se curăţă de pănuşi, de mătase, se fierbe la capac, acoperit cu pănuşi la foc încet. Se dezghioacă grăunţele, se ameste­ca cu ceapa prăjită, oul fiert şi mărunţit, verdeaţă, se condimentează cu sare şi piper, se adaugă pulpa de roşii, untul topit, se amestecă bine.

Ingrediente:

• 10-12 roşii,
• ½ lingură unt,
• 4 linguri smântână,
• 1 lingură caşcaval olandez dat prin răzătoare,
• sare,
• piper negru măcinat,
• foi de salată verde,
• pătrunjel verde.

Pentru umplutură:

• ½ pahar porumb fiert sau conservat,
• 1 ou,
• 1 lingură unt,
• 1 lingură de  caşcaval olandez dat prin răzătoare,
• sare,
• piper negru măcinat,
• 2 linguri  de ceapă verde tăiată,
• 2 linguri de verdeaţă de mărar şi pătrunjel tocate.