Arată noutățile începînd cu...
Mergi spre compartimentul: Bucătăria

eye 8079 Vizualizări

REŢETA ZILEI: Budincă cu vinete şi carne de găină

Mod de preparare:

Tăiaţi vinetele felii cu grosimea de circa 5-7 mm, săraţi-le, puneţi-le sub presă pentru 25 minute, pentru ca să se scurgă sucul amar. Treceţi vinetele prin făină şi prăjiţi-le pe ambele părţi în ulei vegetal. Într-o tigaie adîncă, unsă cu unt şi presărată cu pesmeți măcinaţi, puneţi feliile de vînătă destul de dens, iar deasupra tocătura din carne de găină şi din nou un strat de vinete. Ouăle se bat cu frişcă, se sară. Amestecul se toarnă pe vinete, se presară cu brînza dată prin răzătoare (caşcaval) şi se dă la cuptor se lasă pînă se formează o coajă aurie. Budinca gata se taie bucăţi, se pune în farfurii. Acest fel de mîncare se poate servi cu smîntînă.

Prepararea umpluturii: Turnaţi puţină apă deasupra găinii şi puneţi-o la foc. Сînd spuma încetează să se formeze, adăugaţi morcovul, rădăcina de pătrunjel, sare, piper. Separaţi carnea de oase, tăiaţi-o tăiţei mărunţi şi prăjiţi-i. Prăjiţi ceapa, uniţi-o cu carne. Adăugaţi brînza dată prin răzătoare, verdeaţa, sare, piper, amestecaţi bine.

Ingrediente:

•    4 vinete,
•    2 ouă,
•    1lingură de brînză dată prin răzătoare,
•    ½pahar de frişcă,
•    ½ lingură de unt,
•    4 linguri de smîntînă,
•    2 linguri de făină de grîu,
•    1 lingură de pesmeţi măcinaţi,
•    2linguri de ulei vegetal,
•    sare.

Pentru tocătură:
•    ½ de găină,
•    4 cepe,
•    ½ de morcov,
•    ½ rădăcină de pătrunjel,
•    2 linguri de ulei vegetal,
•    1 lingură de brînză dată prin răzătoare,
•    sare,
•    piper negru măcinat,
•    1 lingură de verdeaţă tocată.

Cuvinte cheie:

reteta , alimentatie , bucataria

Localităţile Moldovei şi diasporei

Bîc

Statut:
Sat
Prima atestare:
1908
Populația:
1074 locuitori

Bîc este un sat din cadrul comunei Bubuieci, municipiul Chișinău. Satul are o suprafaţă de circa 0.54 kilometri pătraţi, cu un perimetru de 5.55 km. Localitatea se află la distanța de 3 km de municipiul Chișinău. Conform datelor recensămîntului din anul 2004, populaţia constituia 1074 de oameni. Satul Bîc a fost înființat în anul 1908.

Citeşte mai departe