Фильтр по категориям
  • 2011
  • page views Просмотры

Разнообразные формы гостеприимства

Встреча гостей на свадьбе

Основные формы гостеприимства у молдаван это приветственное, доброжелательное отношение к гостю, угощение напитками и пищей, предоставление удобных условий для отдыха и проживания на время визита. Заключительной формулой гостеприимства по мере возможности - подарки гостю в виде сувениров, памятных подарков, либо напитков продуктов питания собственного приготовления.

У молдаван существуют разные структурные формы гостеприимства. Формы гостеприимства зависят от времени и срока пребывания гостей, и их количества, цели приезда, а также места пребывания (село или город). В связи с этим имеются простые формы гостеприимства: приём хорошо знакомого друга, соседа, родственника, прибывшего на несколько часов, до одного дня и др. Встречаются и развитые формы гостеприимства, ориентированные на гостя прибывшего издалека, незнакомого или малознакомого, официального представителя, семьи и др., которые приезжают редко на несколько дней или более.

Гостеприимство подразумевает ряд структурных этапов или элементов. Основная забота о приёме гостей лежит на плечах женщины, которая должна обеспечить им нарядно убранные комнаты, чистоту, подготовить необходимые предметы, а также подать изысканные, особенно традиционные блюда.

Приём будет на высоте, согласно всем правилам тогда, когда хозяева были осведомлены о прибытии гостей, вплоть до указания дня и часа. Следует предупредить о приезде гостя, чтобы хозяева успели подготовиться и не заставлять их чувствовать себя неловко. Пути оповещения о приезде бывают разные – письмо, телеграмма, словесная передача, через кого-нибудь из села, договоренность заблаговременно и др. В последние годы гости обычно стараются заранее предупредить или оповестить о своем приезде, таким образом, хозяйка дома готовится специально – печет сладкие печенья, плацинды, вертуту, готовит мясные или другие праздничные блюда. В зависимости от места встречи, от уровня близости гостей, встреча так же имеет разные формы приветствия (с цветами, рукопожатием, хлебом, солью и полотенцем, объятием).

При встрече в доме первый здоровается гость: „Bine v-am găsit” (Рады найти Вас в добром здравии) а в ответ хозяева отвечают: „Bine aţi venit” (Добро пожаловать), а если гости уже давно знакомы они могут и другие слова говорить: „Bucuroşi de oaspeţi” (Рады гостям!), а в ответ хозяева отвечают: „Bucuroşi, bucuroşi” (Рады, рады).

Сразу после встречи гостей хозяин беседует с ними, обменивается информацией, а в это время хозяйка дома готовит угощения и еду для стола. Блюда для приёма готовятся в зависимости от времени суток (завтрак, обед, ужин).

У молдаван не принято спрашивать гостя, сколько времени он пробудет в гостях, однако хозяевам дипломатическим путём необходимо выяснить этот вопрос, чтобы знать, как принимать гостя, чтобы они остались, довольными. В зависимости от местности и цели прибытия, например, если гость приехал на короткое время, на один день – ему окажут приём, подадут пищу, напитки и возможно сделают какой-то сувенир. Однако если гость приехал на три и более дня, хозяева предоставят условия жизни на этот период – свободную комнату и все необходимое, его будут сопровождать на какие-то формы отдыха (на природу, в музеи, по магазинам, выставкам, в театр, на экскурсии), в зависимости от пожелания гостя и хозяина.

Составным этапом гостеприимства хозяев дома является показ своих достижений в хозяйственной деятельности: что построил новое, сад, огород, и конечно про погреб. Местом экскурсий часто является погреб с многочисленными банками разных овощных консервов, бочки с вином, с брынзой, соленья. Обязательно хозяин угостит гостя вином у входа или в самом погребе. В это время хозяйка успеет накрыть стол и пригласить всех за стол. Вначале подается вода для мытья рук и полотенце для вытирания. Соблюдение народной гигиены глубоко укоренилось у молдаван.

Принцип уважения к старшим и к гостям определяет порядок рассаживания за стол, где главе семьи отдаётся свое почётное место – во главе стола. Почётными для гостей местами за столом считаются возле стены, на котором имеется большой ковёр. При обращении к старшим молодые должны придерживаться определенных правил. Недопустимо обращаться к пожилому человеку просто по имени. В прошлом у молдаван дети не сидели за одним столом с гостями, будь он ритуальный, свадебный, крестины, а принимали пищу отдельно, в другой комнате или на кухне за меньшим столом.

Естественно, что по мере расширения родственных, дружеских, культурно-экономических отношений, связей ради каких-то благих намерений и интересов (желания видеться, ознакомиться с новыми местами, просто иметь друзей, сохранить и беречь отношения с друзьями и родственниками) на протяжении времени сложились не писаные нормы и для приезжающих в гости. Гости также приезжают не с пустыми руками, а приносят подарки (сувениры, сладости, напитки, обычно национального характера и др.) и одаривают хозяев дома, близких родственников.

Определённые формы гостеприимства есть и в городе, в зависимости от социального статуса гостя, от расстояния его места жительства, от частоты его приезда, если гость прибыл к своим знакомым и одновременно для участия в каких-то служебных мероприятиях. Хозяева создают необходимые условия, обеспечивают гостю завтрак и ужин, а весь день гость распределяет согласно своим интересам.

Особую значимость в общении с гостем имеет знание языка, а также правил народного гостеприимства и предрасположенности к знакомству и расширению дружеских связей. Тем более, это важно в результате современной миграции культурно-экономических связей, официальных и родственных связей с зарубежными гостями на уровне профессиональных встреч, а также личных и родственных контактов.

Одним из заключительных этапов гостеприимства являются − подарки гостям в виде местных сувениров, изделий рукоделия, другими знаками внимания на память, их проводы и искренние приглашения погостить в будущем.

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Кириловка

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1945
Население:
253 чел.

Кириловка (Chirilovca) – село в составе коммуны Виноградовка района Тараклия. Село расположено на расстоянии 16 км от города Тараклия и 157 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 253 человека. Село Кириловка было основано в 1945 году.

Читать далее