Фильтр по категориям
  • views 12834 Просмотры
  • posts 0

Рулетики из свинины в капустном листе

Ингредиенты:

  • 800 г шейки свиной,
  • 10-12 шампиньонов,
  • ½ кочана квашеной капусты,
  • 1 сальник (сетка нутряного жира),
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:

Мясо нарезать на 4 порции, отбить, посолить, поперчить. Обработанные грибы нарезать ломтиками, обжарить на растительном масле. На подготовленное мясо кладут жареные грибы, сворачивают рулетом и обвертывают в капустный лист и сетку сальника.  Обжаривают на сковороде на растительном масле до румяной корочки, доводят до готовности в духовом шкафу или под крышкой в той посуде, в которой обжаривалось блюдо.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Popasul dacilor»
шеф-повар Добренюк Вероника
г. Кишинэу, ул. Валя Кручий, 13

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Хыждиень

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1430
Население:
707 чел.

Хыждиень (Hîjdieni) – село в составе коммуны Березлоджь района Орхей. Село расположено на расстоянии 12 км от города Орхей и 58 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 707 человек. Первое документальное упоминание о селе Хыждиень датировано 1430 годом.

Читать далее