Фильтр по категориям
  • views 19493 Просмотры
  • posts 0

Гогошары, фаршированные мясом

Ингредиенты:

  • 8 гогошаров (или сладких перцев),
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • 1 столовая ложка молотых пшеничных сухарей,
  • ½ стакана сметаны,
  • 4 столовые ложки тёртой брынзы,
  • ½ чайной ложки лимонной кислоты,
  • петрушка.

Для фарша:

  • 400 г свинины,
  • 2 столовые ложки кукурузной крупы или риса,
  • 4 луковицы,
  • 2 помидора,
  • 1 столовая ложка сливочного масла,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • 2 столовые ложки рубленой зелени.

Приготовление:

Подготовленные гогошары (перцы) опустить на 2-3 минуты в кипящую подсоленную воду с лимонной кислотой. Затем откинуть на дуршлаг, охладить, наполнить фаршем, уложить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, полить сметаной, посыпать тёртой брынзой и запечь в духовом шкафу.
Перед подачей украсить фаршированные гогошары (перцы) зеленью петрушки (по желанию).

Приготовление фарша: Мясо нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Лук пассировать. Кукурузную крупу или рис отварить. Мясо, лук, протёртые помидоры и кукурузную или рисовую кашу смешать, заправить солью, перцем и зеленью.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Sala de aur»
шеф-повар Лазарев Василий
г. Кишинэу, ул. Гидигич, 1/2

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Маркет

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1896
Население:
155 чел.

Маркет (Marchet) – село в составе коммуны Погэнешть района Хынчешть. Село расположено на расстоянии 56 км от города Хынчешть и 90 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 155 человек. Первое документальное упоминание о селе Маркет датировано 1896 годом.

Читать далее