Фильтр по категориям
  • views 14042 Просмотры
  • posts 0

Кабачки, запеченные со свининой

Ингредиенты:

  • 4 кабачка,
  • 1 столовая ложка сливочного масла,
  • 1 столовая ложка молотых пшеничных сухарей,
  • 1 стакан нежирной сметаны,
  • ½ стакана бульона,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени.

Для фарша:

  • 300 г свинины,
  • 2 столовые ложки кукурузной крупы или риса,
  • 2 луковицы,
  • 3-4 помидора,
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени укропа и петрушки.

Приготовление:

Подготовленные кабачки разрезать поперёк на 3-4 части, ложкой удалить сердцевину. Каждый кусочек внутри посолить, посыпать перцем, наполнить фаршем много выше краев. На противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями, уложить фаршированные кабачки, посыпать их сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и поместить в духовой шкаф. За 10 минут до готовности полить кабачки нежирной сметаной и бульоном. Перед подачей полить кабачки соусом, в котором они запекались, и посыпать рубленой зеленью. 

Приготовление фарша: Мясо нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Лук пассировать. Кукурузную крупу или рис отварить. Мясо, лук, протёртые помидоры и кукурузную или рисовую кашу смешать, заправить солью, перцем и зеленью.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Novas»
шеф-повар Карапостол Александр
мун. Кишинэу, г. Сынжера, ул.Аэропортная, 31

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Кэлэраш

Статус:
Город
Первое Упоминание:
1433
Население:
14 516 чел.
Logo

Калараш (Călăraşi, Кэлэрашь) — город в Республике Молдова, административный центр Каларашского района. Расположен на берегах реки Бык, в 49 км от Кишинева. По данным, переписи 2004 года, население города составляет 14 516 человек. В документах впервые появилось под названием Тузора: в 1432–1433 гг. Илия-воевода даровал своему слуге по имени Стайя «село Тузора, что на Быке».

Читать далее