Фильтр по категориям
  • views 23807 Просмотры
  • posts 0

Свинина с черносливом

Ингредиенты:

  • 500 г свинины,
  • 1 стакан чернослива,
  • 2 луковицы,
  • 3 столовые ложки растительного масла,
  • 2-3 ложки сухого вина,
  • 1½ столовые ложки томата-пюре,
  • 1½ столовые ложки муки пшеничной,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • 1 стакан риса.

Приготовление:

Подготовленную свинину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обжарить с добавлением резаного репчатого лука. У промытого чернослива удалить косточку, слегка потушить с добавлением сухого красного вина. В казанке соединить обжаренное мясо с луком, чернослив с жидкостью, в которой он тушился, пассированным томатом-пюре, разведённым бульоном и процеженной мукой, добавить соль, тушить до готовности.

Сервировка: При подаче на блюдо выложить горкой отварной рис, мясо с черносливом, полить соком от тушения.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Novas»
шеф-повар Карапостол Александр
мун. Кишинэу, г. Сынжера, ул.Аэропортная, 31

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Basarabia»
шеф-повар Лупу Вероника
г. Кишинэу, ул. Киев, 16/1 

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Орикова

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1433
Население:
144 чел.

Орикова (Oricova) – село в составе города Кэлэрашь района Кэлэрашь. Село расположено на расстоянии 5 км от города Кэлэрашь и 55 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 144 человека. Первое документальное упоминание о селе Орикова датировано 1433 годом.

Читать далее