Фильтр по категориям
  • views 20846 Просмотры
  • posts 0

Вырезка свиная, маринованная в вине

Ингредиенты:

  • 700-800 г свиной вырезки,
  • 1 стакан вина белого сухого,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • перец красный молотый.

Приготовление:

Для этого блюда используется свиное филе или внутренняя мышца целиком. Зачищенное от плёнок мясо посыпать солью, перцем, сбрызнуть вином и мариновать в течение 4-6 часов. Промаринованную вырезку жарят на сковороде (желательно ребристой) со всех сторон при температуре 150 - 180° в течение 15-20 минут.

Подают вырезку с мамалыгой. Соус муждей подают отдельно. Вырезку можно жарить и на гратаре.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Crișma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Котовское

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1878
Население:
989 чел.

Котовское (Cotovscoe) – село и административный центр коммуны АТО Гагаузия. Котовское – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 32 км от муниципия Комрат 134 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 989 человек. Первое документальное упоминание о селе Котовское (под названием Кырлэтень) датировано 1878 годом.

Читать далее