Фильтр по категориям
  • views 14308 Просмотры
  • posts 0

Свиная голяшка, тушенная с картофелем

Инредиенты:

  • 2 свиные голяшки (по 0,8-1 кг).

Для маринования:

  • 2 столовые ложки соли,
  • перец чёрный молотый,
  • 1 чайная ложка паприки,
  • 3-5 лавровых листа,
  • 3-4 дольки чеснока,
  • 2 стакана томатного сока.

Для гарнира:

  • 6-8 клубней картофеля,
  • ½ стакана растительного масла,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени.

Приготовление:

Из соли, перца, паприки, лаврового листа, измельчённого чеснока приготовить смесь, натереть ею мясо, залить томатным соком, дать промариноваться в неокисляющейся посуде 24 часа. Промаринованные голяшки выложить на противень, из маринада удалить лавровый лист, залить жидкостью от маринования, накрыть фольгой, тушить при температуре 180°С в течение 1,5 часов.

Подавать с  жареным картофелем.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Taifas»
шеф-повар Дорофеева Алла
г. Кишинэу, ул. Букурешть, 67 

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Комрат

Статус:
Муниципий
Первое Упоминание:
XIX век
Население:
23 327 чел.
Logo

Муниципий Комрат (Comrat) — столица автономного территориального образования Гагаузия в Республике Молдова. Расположен на юге страны, в долине реки Большой Ялпуг, в 100 км от Кишинева. Согласно переписи 2004 года, население муниципия составляет 23 327 человек. Единого мнения по поводу даты первого документального упоминания о городе нет. Комрат возник на рубеже XVIII и XIX веков. В 1819 году русские власти стали расселять здесь колонистов (болгар и др.), пришедших из-за Дуная.

Читать далее