Ассорти из голубцов
Приготовление:
В зависимости от сезона и региона голубцы в Молдове готовят не только в листьях винограда и белокочанной капусты, но и в щавеле, в молодых листьях клёна, мать и мачехи, свеклы. Перед использованием их ошпаривают в подсоленной воде. Далее готовят по рецепту «Голубцы по-молдавски». Украсят подачу данного блюда перцы фаршированные голубцами и голубцы ассорти в одном капустном листе.
Блюдо приготовлено в ресторане «Basarabia»
шеф-повар Лупу Вероника
г. Кишинэу, ул. Киев, 16/1
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1739
- Население:
- 3631 чел.
Кэплань (Căplani) — село в районе Штефан-Водэ. Это единственный населенный пункт в составе одноименной коммуны. Село Кэплань расположено в 25 км от города Штефан-Водэ и 138 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживает 3631 человек. Первое упоминание о селении Кэплань датируется 1739 годом.