Фильтр по категориям
  • views 22731 Просмотры
  • posts 0

Голубцы в сладком перце

Ингредиенты:

•    5-7 штук крупных сладких перцев,
•    2 небольших кочана капусты,
•    500 г свинины,
•    2-3 столовые ложки риса,
•    2 луковицы,
•    3 столовые ложки растительного масла,
•    2 столовые ложки рубленой зелени,
•    соль,
•    перец чёрный молотый,
•    лавровый лист,
•    6-8 помидоров или 1½ столовые ложки томата-пюре,
•    1-2 сладких перца стручковых,
•    ½ стакана кислого молдавского кваса или щепотка лимонной кислоты,
•    1 стакан сметаны.

Приготовление:

У перцев удалить плодоножку с семенной коробочкой, промыть. Голубцы приготовить по рецепту «Голубцы молдавские из белокочанной капусты». Подготовленные перцы плотно заполнить голубцами. Далее готовить по рецепту «Голубцы молдавские из белокочанной капусты». В случае приготовления голубцов ассорти из белокочанной капусты, свежих виноградных листьев, часть капусты заменяется свежими виноградными листьями (см. рецепт «Голубцы по-молдавски»). В данном рецепте у голубцов появляется дополнительный вкусовой оттенок, и подача блюда выглядит более интересной.

Перцы, фаршированные голубцами, подаем со сметаной.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Basarabia»
шеф-повар Лупу Вероника
г. Кишинэу, ул. Киев, 16/1

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Рошканий де Сус

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1895
Население:
207 чел.

Рошканий де Сус (Roşcanii de Sus) – село в составе коммуны Гидулень района Резина. Село расположено на расстоянии 43 км от города Резина и 99 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 207 человек. Первое документальное упоминание о селе Рошканий де Сус датировано 1895 годом.

Читать далее