Фильтр по категориям
  • views 42777 Просмотры
  • posts 0

Сладкий корж (старинный бессарабский рецепт)

Ингредиенты:

  • 1 стакан пшеничной муки,
  • ¼ стакана воды,
  • соль.

Для сиропа:

  • ½ стакана мака,
  • ½ стакана ядер грецкого ореха,
  • 1 стакан сахара,
  • 3 ложки мёда,
  • 1 стакан воды.

Приготовление:

Из муки, соли, воды замесить тугое тесто, дать отдохнуть 30 минут. Раскатать тонким пластом, как для домашней лапши, выложить на противень, подсушить в духовом шкафу почти до готовности. В горячем виде нарезать на ромбики или порвать на кусочки произвольной формы. Орехи измельчить. Из сахара, мёда и воды сварить сироп. Мак распарить, залив кипятком на 10-15 минут, откинуть на сито, охладить. Тестовые заготовки обильно сбрызнуть сиропом, посыпать маком и измельчёнными орехами. Оставить пропитываться на 4-6 часов.

Это блюдо рекомендуется на десерт в дни поста.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Kvint Palace»
шеф-повар Бостэникэ Анжела
г. Кишинёв ул. Алба Юлия, 190/1

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Мокра

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1781
Население:
1297 чел.

Мокра (Mocra) – село и административный центр одноименной коммуны в составе административно-территориальных единиц Левобережья Днестра, Республика Молдова. В состав коммуны входят населенные пункты Шевченко, Басарабка, Запорожец и Мокра. Село расположено на расстоянии 22 км от города Рыбница и 100 км от муниципия Кишинев. По данным 2011 года, в селе проживало 1297 человек. Первое документальное упоминание о селе Мокра датировано 1781 годом.

Читать далее