Фильтр по категориям
  • views 22915 Просмотры
  • posts 0

Печень говяжья, тушенная в сметанном соусе

Ингредиенты:

•    500 г говяжьей печени,
•    80 г шпика,
•    1 корень моркови,
•    1 луковица,
•    ½ корня петрушки,
•    2 столовые ложки свиного жира,
•    2 стакана сметанного соуса,
•    соль,
•    перец чёрный молотый,
•    листья зелёного салата.

Приготовление:

Печень нашпиговать при помощи ножа маленькими брусочками сала, нарезать на куски. Посыпать солью, перцем и обжарить до румяной корочки. Морковь, корень петрушки, лук нарезать соломкой и пассировать. Положить печень в сотейник, добавить обжаренные коренья, залить сметанным соусом и тушить при слабом кипении.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Atlantida»
шеф-повар Думанская Валентина
г. Комрат ул. Ленина,

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Корнешть

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1653
Население:
2038 чел.

Корнешть (Cornești) – село и административный центр коммуны района Унгень. Корнешть – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 30 км от города Унгень и 82 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 2038 человек. Первое документальное упоминание о селе Корнешть датировано 1653 годом.

Читать далее