Биточки по-домашнему
Ингредиенты:
- 500 г говядины,
- 2 столовые ложки сливок,
- 1 столовая ложка сливочного масла,
- 4 столовые ложки растительного масла,
- ½ луковицы,
- 3 дольки чеснока,
- соль,
- перец чёрный молотый,
- 1 столовая ложка рубленой зелени,
- 2 яйца,
- ½ стакана молотых сухарей,
- 1 столовая ложка пшеничной муки.
Приготовление:
Мясо (лучше всего внутренняя часть задней ноги) промыть, обсушить, освободить от плёнок и сухожилий, нарезать небольшими тонкими ломтиками, отбить, нарезать лапшой и мелко изрубить ножом на разделочной доске, периодически добавляя сливки и размягчённое сливочное масло. В полученную массу добавить соль, перец, рубленую зелень, по желанию измельчённый чеснок или лук, хорошо выбить на столе, разделить на биточки, охладить в холодильнике. Биточки запанировать в муке, взбитых яйцах, молотых пшеничных сухарях, обжарить с двух сторон до румяной корочки, довести до готовности в духовом шкафу.
Подать биточки с сезонными овощами и зеленью.
Блюдо приготовлено в ресторане «La Crișma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1847
- Население:
- 2877 чел.
Мэрэндень (Mărăndeni, Марандены) — село в Фалештском районе. Это единственный населенный пункт в составе одноименной коммуны. Село Мэрэндень расположено в 17 км от города Фалешты и 130 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе Мэрэндень проживают 2877 человек. Первое упоминание о селе Мэрэндень датируется 1847 годом.