Фильтр по категориям
  • views 32211 Просмотры
  • posts 0

Судак фаршированный

Ингредиенты:

•    1,2-1,4 кг судака,
•    2 моркови,
•    2 луковицы,
•    1 перец сладкий,
•    3-4 столовые ложки растительного масла,
•    0,5 стакана тертого сыра,
•    0,5 лимона для маринования,
•    0 1 ложка рубленой зелени укропа,
•    соль,
•    перец черный молотый
•    Для подачи 0,5 лимона.

Приготовление:

Рыбу очищаем, удаляем жабры, потроха, промываем, с внутренней стороны делаем в мякоти проколы и натираем солью, перцем, маслом растительным и лимонным соком. Даем промариноваться 0,5– 1 час. Овощи очищаем, морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем полукольцами, перец – соломкой. Подготовленные овощи пассируем до мягкости на растительном масле, в массу добавляем сыр, сметану, рубленую зелень, соль, перемешиваем. Полученной массой фаршируем рыбу. На смазанный маслом противень выкладываем рыбу брюшком вниз, смазываем ее растительным маслом и запекаем при температуре 160-170 градусов, 35-40 минут. При подаче оформляем зеленью и лимоном.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Atlantida»
шеф-повар Думанская Валентина
г. Комрат ул. Ленина,

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Опачь

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1670
Население:
3516 чел.

Опачь (Opaci) – село и административный центр коммуны района Кэушень. Опачь – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 16 км от города Кэушень и 95 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 3516 человек. Первое документальное упоминание о селе Опачь датировано 1670 годом.

Читать далее