Фильтр по категориям
  • views 15777 Просмотры
  • posts 0

Карп на гратаре

Ингредиенты:

  • 1 кг карпа,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • 2 столовые ложки белого сухого вина,
  • 1 лимон,
  • соль,
  • перец чёрный молотый.

Приготовление:

Обработанную, разделанную на филе рыбу нарезать на куски (если карп небольшой, использовать целиком), посыпать солью, перцем, сбрызнуть вином или лимонным соком, растительным маслом, перемешать, оставить на 30-40 минут. Подготовленную рыбу обжарить с двух сторон на раскаленной и смазанном шпиком решётке гратара, довести до готовности в духовом шкафу.

Соус муждей подать отдельно.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Crișma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1 

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Basarabia»
шеф-повар Лупу Вероника
г. Кишинэу, ул. Киев, 16/1

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Рэчула

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1599
Население:
2054 чел.

Рэчула (Răciula) — село и административный центр одноименной коммуны района Кэлэрашь. В состав коммуны также входит село Паркань. Населенный пункт расположен в 11 км от города Кэлэрашь. По данным переписи 2004 года, в селе проживают 2054 человека. Первое документальное упоминание о селе Рэчула датируется 1599 годом.

Читать далее