Фильтр по категориям
  • views 10325 Просмотры
  • posts 0

Карп тушенный в маринаде по-сельски

Ингредиенты:

  • 1 карп (1,5 кг),
  • 1 луковица,
  • 1 корень моркови,
  • 0,4 корня сельдерея,
  • соль,
  • перец чёрный молотый.

Для маринада:

  • 1 стакан винного уксуса (6%),
  • 1 стакан растительного масла,
  • 1 стакан воды,
  • соль,
  • перец горошком,
  • 2-3 лаврового листа.

Приготовление:

Тушку рыбы полностью обрабатывают, нарезают на кругляши толщиной 2 – 3 см, солят, перчат. Из уксуса, растительного масла, воды и специй готовят маринад. Лук репчатый и сельдерей нарезают соломкой, морковь кружочками. В эмалированную посуду с высоким бортом выкладывают овощи, на них рыбу, заливают маринадом и тушат на очень маленьком огне 3 – 3,5 часа до готовности. Рыба считается готовой, когда реберные и хребтовые косточки размягчаются.    

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Popasul dacilor»
шеф-повар Добренюк Вероника
г. Кишинэу, ул. Валя Кручий, 13

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Хыртоп

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1921
Население:
424 чел.

Хыртоп (Hîrtop) – село в составе коммуны Албота де Жос района Тараклия. Село расположено на расстоянии 21 км от города Тараклия и 150 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 424 человека. Село Хыртоп было основано в 1921 году.

Читать далее