Жаркое из рыбы в горшочках
Ингредиенты:
- 700 г филе рыбы,
- 8-10 клубней картофеля,
- 1 стебель лука порея (белая часть),
- 4-5 столовых ложек растительного масла,
- 1-2 сладких стручковых перца,
- 1 столовая ложка пшеничной муки,
- 1-2 дольки чеснока,
- 2-3 столовые ложки сухого белого вина,
- ½ столовой ложки томата пюре,
- соль,
- лавровый лист,
- перец чёрный молотый,
- 2 столовые ложки рубленой зелени.
Приготовление:
Рыбу нарезать на куски, посолить, поперчить, сбрызнуть вином, растительным маслом, оставить на 20-30 минут. Запанировать в муке, и обжарить до образования румяной корочки с двух сторон. Уложить в керамические горшочки, добавить нарезанный дольками и обжаренный картофель, пересыпать пассированным луком-пореем и мелко нарезанным сладким перцем, влить бульон, добавить пассированный томат-пюре, рубленую зелень, соль, лавровый лист, перец чёрный молотый, измельчённый чеснок и тушить в духовом шкафу до готовности.
Подавать рыбу в горшочках, посыпав рубленой зеленью.
Блюдо приготовлено в ресторане «Chateau Vartely»
шеф-повар, Беректарь Дмитрий
мун. Орхей, ул. Елиберэрий, 170/б
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1647
- Население:
- 947 чел.
Чучуень (Ciuciuieni) – село и административный центр одноименной коммуны района Сынджерей. В состав коммуны входят населенные пункты Брежень и Чучуень. Село расположено на левом берегу речки Чулукул де Мижлок в 11 км южнее города Сынджерей и 102 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 947 человек. Первое документальное упоминание о селе Чучуень датировано 1647 годом.