Фильтр по категориям
  • views 8093 Просмотры
  • posts 0

Рыба, жаренная с баклажанами

Ингредиенты:

  • 600 г филе рыбы (карпа, судака, морского окуня),
  • 3 баклажана,
  • 2 столовые ложки кукурузной муки,
  • 2 столовые ложки пшеничной муки,
  • 4 столовые ложки растительного масла,
  • 2 столовые ложки тёртой брынзы,
  • 3 дольки чеснока,
  • соль,
  • молотый чёрный перец,
  • 2 столовые ложки рубленой зелени укропа и петрушки.

Приготовление:

Филе нарезать на порционные куски, посолить, посыпать перцем, запанировать в кукурузной муке и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кружочками, посолить, положить под пресс на 25-30 минут, чтобы удалить горечь.  Затем запанировать в пшеничной муке и обжарить. На сковороду, смазанную маслом, уложить рыбу, вокруг - баклажаны, посыпать несолёной тёртой брынзой, рубленой зеленью и измельчённым чесноком, поместить в духовой шкаф на 15-20 минут.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Мост»
шеф-повар Чебану Лариса
г. Кишинэу, ул. Арборилор, 17/1

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Бэлчана

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1443
Население:
1832 чел.

Бэлчана (Bălceana) – село и административный центр коммуны района Хынчешть. Бэлчана – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 25 км от города Хынчешть и 60 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1832 человека. Первое документальное упоминание о селе Бэлчана датировано 1443 годом.

Читать далее