Вареники с тыквой, яблоками и орехами
Ингредиенты:
- 1 ½ стакана пшеничной муки,
- ½ стакана воды,
- 1 яйцо,
- 2 столовые ложки сливочного масла,
- соль,
- 4 столовые ложки абрикосового (вишнёвого) варенья без косточек.
Для фарша:
- 400 г тыквы,
- 5 яблок,
- ½ чайной ложки корицы,
- 3 столовые ложки сахара,
- ½ стакана толчёных грецких орехов.
Приготовление:
На стол насыпать горкой муку, сделать углубление, влить в него яйцо и воду с солью, замесить крутое тесто, дать ему «отдохнуть» 30 минут. Раскатать пласт толщиной около 1,5 мм, нарезать на квадратики, на каждый из них положить начинку, края соединить. Опустить вареники в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Горячие вареники полить растопленным сливочным маслом. Варенье поставить на стол отдельно. При желании подать со сметаной.
Приготовление фарша: Очищенные от кожуры тыкву и яблоки крупно натереть, добавить сахар, корицу, ядра орехов, перемешать. Использовать фарш сразу, чтобы не было потери сока.
Блюдо приготовлено в ресторане «La Crișma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1924
- Население:
- 85 чел.
Победа (Pobeda) – село в коммуне Ленин в составе административно-территориальных единиц Левобережья Днестра, Республика Молдова. Село расположено на расстоянии 34 км от города Рыбница и 103 км от муниципия Кишинев. По данным 2002 года, в селе проживало 85 человек. Село Победа было основано в 1924 году.