11 октября 2010, 17:40 views 14128

Помидоры фаршированные кукурузой, луком и яйцом

Ингредиенты:

  • 10-12 помидоров,
  • ½ столовой ложки сливочного масла,
  • 4 столовые ложки сметаны,
  • 1 столовая ложка тёртого голландского сыра,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • листья зелё­ного салата,
  • зелень петрушки.

Для фарша:

  • ½ стакана зёрен отварной кукурузы (1/2 стакана консервированной кукурузы),
  • 1 яйцо,
  • 1 столовая ложка сливочного масла,
  • 1 столовая ложка тёртого голландского сыра,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • 2 столовые ложки рубленого зелёного лука,
  • 2 столовые ложки рубленой зелени укропа и петрушки.

Приготовление:

У подготовленных помидоров срезать "крышечку", чайной ложечкой удалить мякоть, посолить, поперчить, наполнить фаршем, уложить в сковороду, смазанную маслом. Полить фарши­рованные помидоры сметаной, посыпать тёртым сыром и запечь в духовом шкафу. Перед подачей полить помидоры соусом, в котором они запекались, украсить петрушкой и зелёным салатом.

Приготовление фарша: Кукурузу молочной спелости освободить от листьев и волокон, варить при закрытой крышке, накрыв листьями початка, при медлен­ном кипении до готовности. Отделить зёрна от кочана. Кукурузу соединить с пассированным зелёным луком, рубленым варёным яйцом, зеленью укропа и петрушки, посолить, посыпать перцем, добавить мякоть помидоров, сыр, растопленное сливочное масло, хорошо всё перемешать.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Crîsma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1667
Население:
1298 чел.

Крэснэшень (Crăsnăşeni) – село и административный центр коммуны района Теленешть. Крэснэшень – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 12 км от города Теленешть и 72 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1298 человек. Первое документальное упоминание о селе Крэснэшень датировано 1667 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.