Ленивые вареники из картофеля с брынзой
Ингредиенты:
- 10 клубней картофеля,
- 2 яйца,
- 1 чайная ложка сливочного масла,
- 2-3 столовые ложки тёртой несолёной брынзы,
- 3 столовые ложки пшеничной муки,
- 1 стакан сметаны,
- 2-3 дольки чеснока,
- 1 столовая ложка рубленой зелени,
- соль,
- перец чёрный молотый.
Приготовление:
Картофель отварить в кожуре, очистить, перетереть, добавить сырые яйца, сливочное масло, муку, рубленую зелень (по желанию), 1-2 столовые ложки брынзы, соль, перец. Всё хорошо перемешать. Из полученной массы сформировать брусочки диаметром 2-3 см, варить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут, отбросить вареники на дуршлаг, дать стечь воде.
Можно подавать:
1-й вариант: посыпать брынзой, измельчённым чесноком, сметаной.
2-й вариант: отварные вареники выложить в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму, посыпать тёртой брынзой, залить сметаной взбитой с яйцом и запечь в духовом шкафу.
Блюдо приготовлено в ресторане «Chateau Vartely»
шеф-повар, Беректарь Дмитрий
мун. Орхей, ул. Елиберэрий, 170/б
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1437
- Население:
- 2342 чел.
Бырнова (Bîrnova) – село и коммуна района Окница. Бырнова – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на правом берегу Днестра в 3 км от города Окница и 236 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 2342 человека. Первое документальное упоминание о селе Бырнова датировано 20 декабря 1437 года.