Фильтр по категориям
  • views 10066 Просмотры
  • posts 0

Суп из кабачков с грибами и кукурузой

Ингредиенты:

  • 8 стаканов воды,
  • 2 кабачка,
  • 2-3 столовые ложки зёрен отварной кукурузы (консерви­рованной),
  • 2 клубня картофеля,
  • 5-6 шампиньонов,
  • ½ корня петрушки,
  • ½ корня сельде­рея,
  • 1 луковица,
  • 2 помидора,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • 3 столовые ложки сметаны,
  • соль,
  • чёрный перец горошком,
  • 2 столовые ложки рубленой зелени.

Приготовление:

Кукурузу молочной спелости освободить от листьев, волокнистой части, ва­рить при закрытой крышке, накрыв листьями початка, при медленном кипении до готовности. Отделить зёрна от кочана. Корни петрушки и сельдерея нарезать ломтиками, пассировать, лук нашин­ковать, слегка обжарить, картофель и кабачки нарезать кубиками. Подготовлен­ные грибы отварить. В кипящий грибной бульон с грибами опустить картофель, через 5-7 минут - пассированные коренья. За 10 минут до окончания варки положить кабачки, лук, очищенные от кожицы и нарезанные дольками помидоры (предварительно ошпаренные), отварную кукурузу, соль, перец.

Подавать суп со сметаной и рубленой зеленью.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Sala de aur»
шеф-повар Лазарев Василий
г. Кишинэу, ул. Гидигич, 1/2

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Чучуля

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1443
Население:
3707 чел.

Чучуля (Ciuciulea) — село в Глодянском районе. Это единственный населенный пункт в составе одноименной коммуны. Село расположено в 13 км от города Глодяны и 171 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживают 3707 человек. Первое документальное упоминание о селе Чучуля датируется 1443 годом.

Читать далее