Фильтр по категориям
  • views 15293 Просмотры
  • posts 0

Чорба из стручковой фасоли

Ингредиенты:

  • 6 стаканов воды,
  • 3 стакана нарезанной стручковой фасоли,
  • 4 помидора,
  • 2 сладких перца,
  • 2 луковицы,
  • 1 корень моркови,
  • 1 корень петрушки (сельдерея),
  • 2 яйца (желтки),
  • ½ стакана сметаны,
  • 2 стакана кислого кваса или щепотка лимонной кислоты,
  • соль,
  • чёрный перец горошком,
  • 1 стручок горького перца,
  • зелень любистка,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки и укропа.

Приготовление:

В кипящую воду положить фасоль, нарезанные мелкими кубиками морковь, корень петрушки, лук, сладкий перец и проварить 10-12 минут. Затем добавить очищенные от кожицы нашинкованные помидоры (предварительно ошпаренные), любисток, квас или разведённую лимонную кислоту, соль и чёрный перец. Через 5-7 минут влить взбитые со сметаной яйца. Проварить ещё немного суп, но не доводить его до кипения. Заправить мелко нарезанным горьким перцем и рубленой зеленью.

Подавать чорбу со сметаной.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Novas»
шеф-повар Карапостол Александр
мун. Кишинэу, г. Сынжера, ул.Аэропортная, 31  

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Топала

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1805
Население:
896 чел.

Топала (Topala) – село и административный центр коммуны района Чимишлия. Топала – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 19 км от города Чимишлия и 86 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 896 человек. Первое документальное упоминание о селе Топала датировано 1805 годом.

Читать далее