Фильтр по категориям
  • views 21759 Просмотры
  • posts 0

Чорба по-сельски

Ингредиенты:

  • 6 стаканов воды,
  • 500 г баранины,
  • 1 стакан фасоли (белой),
  • 2 клубня картофеля,
  • 2 луковицы,
  • 1 корень моркови,
  • 1 корень петрушки,
  • ½ корня сельдерея,
  • 3 помидора,
  • 2 стакана кислого кваса или щепотка лимонной кислоты,
  • соль,
  • 1 стручок горького перца,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени любистка,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени укропа и петрушки.

Приготовление:

Баранину нарезать на небольшие куски, залить холодной водой и варить до готовности. Процедить бульон, опустить в него отваренную до полуготовности фасоль, коренья, нашинкованные соломкой, нарезанный брусочками картофель. За 5-7 минут до окончания варки добавить измельчённые помидоры, любисток, квас или разведённую лимонную кислоту, довести всё до кипения, посолить, посыпать рубленой зеленью укропа и пе­трушки, опустить горький перец.

Подавать чорбу в керамических мисках.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Мост»
шеф-повар Чебану Лариса
г. Кишинэу, ул. Арборилор, 17/1
 

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Гоян

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1603
Население:
1105 чел.

Гоян (Goian) – село в составе коммуны Чореску муниципия Кишинёв. Площадь села — около 0.31 кв. км, периметр — 2.38 км. Село расположено на расстоянии 14 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1105 человек. Первое документальное свидетельство о селе Гоян датировано 1603 годом.

Читать далее