Фильтр по категориям
  • views 10273 Просмотры
  • posts 0

Икра из баклажанов с печёным перцем

Ингредиенты:

•    2 баклажана,
•    3 помидора,
•    1 луковица,
•    2 сладких перца (гогошара),
•    3 столовые ложки растительного масла,
•    2 дольки чеснока,
•    соль,
•    молотый чёрный перец,
•    1 столовая ложка рубленой зелени укропа и петрушки.

Приготовление:

Баклажаны испечь в духовом шкафу, очистить от плодоножек и кожуры, сок отжать под прессом. Измельчить плоды деревянным ножом. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Перцы очистить от плодоножек, семян и испечь. Снять с них кожицу, мякоть мелко нарезать. Подготовленные овощи соединить, добавить нашинкованный лук, измельчённый чеснок, соль, перец, зелень укропа, растительное масло, всё перемешать и хорошо взбить. По желанию можно разложить в корзинки из помидор.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Chateau Vartely»
шеф-повар, Беректарь Дмитрий
мун. Орхей, ул. Елиберэрий, 170/б

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Берлинць

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1671
Население:
1559 чел.

Берлинцы (Berlinţi, Берлинць) — село и административный центр одноименной коммуны в Бричанском районе. В коммуну также входит село Новые Каракушаны. Берлинцы расположены в 14 км от города Бричаны, 12 км от железнодорожной станции Липканы и 240 км от Кишинева. Согласно переписи 2004 года, в селе проживают 1559 человек. Первое документальное упоминание о Берлинцах датируется сентябрем 1671 года. Тогда село называлось Бырлинць и входило в состав Хотинского цинута.

Читать далее