Мясо, запечённое по-домашнему с черносливом
Ингредиенты:
• 1 кг нежирной свинины (кореечная часть),
• 1 1/2 столовые ложки соли,
• 1 1/2 чайной ложки чёрного молотого перца,
• 6-8 штук чернослива или кураги,
• 100 г сала-шпик,
• 8-10 зубчиков чеснока.
Приготовление:
Сало-шпик вместе с чесноком пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, перемешать, сформовать в виде батончиков диаметром 1 см. Заморозить в морозилке.
Из чернослива удалить косточки. В мясе сделать несколько продольных проколов поварской иглой или нешироким ножом. В них вложить чесночные «батончики», чернослив или курагу. Посыпать солью, перцем, запечь до готовности в духовом шкафу при температуре 160-180°С, поливая периодически выделяющимся соком. Остывшее мясо нарезать ломтиками, выложить на тарелку. Подавать со свежими овощами.
Блюдо приготовлено в ресторане «La Crișma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1611
- Население:
- 1202 чел.
Чорна (Ciorna) — село в составе города Резина, район Резинa. Расположено на правом берегу реки Днестр, у устья притока Чорна, в 3 км от Рыбницы и 104 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживают 1202 человек. Первое достоверное документальное упоминание о селе Чорна в Сорокском цинуте датируется 1611 годом.