Фильтр по категориям
  • views 16475 Просмотры
  • posts 0

Мясо, запечённое по-домашнему с черносливом

Ингредиенты:

•    1 кг нежирной свинины (кореечная часть),
•    1 1/2 столовые ложки соли,
•    1 1/2 чайной ложки чёрного молотого перца,
•    6-8 штук чернослива или кураги,
•    100 г сала-шпик,
•    8-10 зубчиков чеснока.

Приготовление:

Сало-шпик вместе с чесноком пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, перемешать, сформовать в виде батончиков диаметром 1 см. Заморозить в морозилке.

Из чернослива удалить косточки. В мясе сделать несколько продольных проколов поварской иглой или нешироким ножом. В них вложить чесночные «батончики», чернослив или курагу. Посыпать солью, перцем, запечь до готовности в духовом шкафу при температуре 160-180°С, поливая периодически выделяющимся соком. Остывшее мясо нарезать ломтиками, выложить на тарелку. Подавать со свежими овощами.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Crișma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1

Населенные пункты Молдавии и диаспоры

Фэлештий Ной

Статус:
Село
Первое Упоминание:
1913
Население:
2100 чел.

Фэлештий Ной (Făleştii Noi) — село и административный центр одноименной коммуны Фалештского района. В состав коммуны также входит село Петросул Ноу. Село Фэлештий Ной расположено в 5 км от города Фалешты и 126 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в нем проживают 2100 человек. Первое документальное упоминание о селе Фэлештий Ной датируется 1913 годом.

Читать далее