Перейти в раздел: Кухня
06 февраля 2024, 13:05 Кухня views 15605
РЕЦЕПТ ДНЯ: Телятина в коньяке
06 февраля 2024, 13:05 Кухня views 15605

РЕЦЕПТ ДНЯ: Телятина в коньяке

Приготовление:

Мясо разделать на порционные куски (4 штуки). Слегка отбить, посыпать солью и перцем. Обжарить на раскалённой сковороде с растительным маслом до румяной корочки, влить коньяк, тушить при закрытой крышке на слабом огне 15-20 минут. Добавить сливочное масло, подсушенную муку, перемешать, продолжать тушить до загустения.

Подавать с грушами в вине.

Приготовление груш в вине: Вино довести до кипения, добавить сахар, перец, гвоздику, проварить 5 минут. В готовый маринад опустить целые груши с кожицей. Проваривать на слабом огне, 10-15 минут до размягчения, дать остыть в маринаде.

Ингредиенты:

  • 1 кг телятины на косточке (антрекотная часть),
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • 100 г коньяка,
  • 2 ст. ложки сливочного масла,
  • ½ стакана растительного масла,
  • 1 ст. ложка пшеничной муки

Для гарнира:

  • 4 груши,
  • 2 сткана белого сухого вина,
  • 5-6 шт. гвоздики,
  • перец чёрный душистый горошком,
  • 2 ст. ложки сахара.

Ключевые слова:

питание , рецепт , кухня

Комментарии

 (2)
 
*
Не менее 3 символов, только латинскими буквами

*
Код Антиспам:

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1906–1910
Население:
796 чел.

Лебеденко (Lebedenco) — село и административный центр одноименной коммуны Кагульского района. В состав коммуны также входят села Урсоая и Хутулу. Село Лебеденко расположено в 11 км от города Кагул и 185 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживают 796 человек. Было основано между 1906–1910 годами и поначалу называлось Крихана Ноуэ.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.