Go to section: Cuisine
02 february 2024, 13:05 Cuisine views 27886
REŢETA ZILEI: Plăcinte cu varză din aluat de drojdii
02 february 2024, 13:05 Cuisine views 27886

REŢETA ZILEI: Plăcinte cu varză din aluat de drojdii

Mod de preparare:

Drojdiile şi zahărul se dizolvă în apă caldă, se toarnă un pahar de faină, se frămîntă, plămădeala se presară cu faină, se acoperă cu un şerveţel şi se pune la cald pentru 1-2 ore. După aceasta în plămădeală se adaugă 2 ouă, sarea şi făina care a rămas. Aluatul se frămîntă, apoi se adaugă untul, se mai frămîntă o dată şi se lasă încă pentru 2-3 ore. În timp ce aluatul dospeşte, se mai frămîntă o dată sau de două ori. Aluatul se împarte în bucăţele nu prea mari, se formează bile, se acoperă cu un şerveţel uscat şi se lasă pentru 5-7 minute. Apoi se întind foi cu grosimea de 7-10 mm, în mijlocul fiecărei foi se pune umplutura, marginile se lipesc. Se formează plăcintele, se pun în tăvi unse cu ulei, peste 10-15 minute se ung cu ou şi se coc la temperatura de 230-240 °C.
Plăcintele fierbinţi se ung cu unt topit.

Prepararea umpluturii: Varza se taie fidea, se pune într-un vas cu fundul gros, se sărează, se adaugă uleiul şi apa, se acoperă cu un capac şi se înăbuşă pînă devine moale. Se răceşte, se adaugă oul, ceapa prăjită, verdeaţa şi se amestecă.

Ingrediente:

Pentru aluat:

  •  3½ pahare făină de grîu,
  • 3 ouă,
  • 70 g unt,
  • 1 lingură ulei,
  • 2 linguriţe zahăr,
  • 10 g drojdii,
  • 1½ pahare apă,
  • ½ linguriţă sare.

Pentru umplutură:

  • 2/3 căpăţînă de varză,
  • 4 cepe,
  • 1 ou,
  • 3 linguri ulei,
  • 3 linguri apă,
  • sare,
  • 4 linguri verdeaţă tăiată.

Keywords:

alimentatie , bucataria , reteta

Comments

 (0)
 
*
3 characters or more, Latin letters only

*
Anti-SPAM code:

În contextul lansării programului ”Satul European”, ce probleme vitale există în localitatea dumneavoastră?

Settlements of Moldova
Statut:
Sat
Prima atestare:
1666
Populația:
2398 locuitori

Chiţcanii Vechi este un sat şi comună din raionul Teleneşti. Din componenţa comunei fac parte localităţile Chiţcanii Noi și Chiţcanii Vechi. Localitatea se află la distanţa de 16 km de oraşul Teleneşti şi la 80 km de Chișinău. La recensămîntul din anul 2004, populaţia satului constituia 2398 de oameni. Satul Chiţcanii Vechi a fost menționat documentar în anul 1666 cu denumirea Piscani.

Library
Electronic library of www.moldovenii.md contains books, documents, audio and video materials about the Moldavian history, culture and civilization from the ancient time to nowadays.